+7 965 237-34-44
Производство и реализация всех без исключения продуктов питания на рынке РФ и стран, являющихся членам ТС, разрешается только после сертификации, которая служит подтверждением их безопасности и качества. Подобное требование распространяется и на все виды зелени, поставляемой в любом виде (свежем, сушеном), а также микрозелень.
Микрозелень – это относительно новый продукт, который появился на полках магазинов не так давно. Она представляет собой молодые ростки преимущественно овощных растений (редис, редька, дайкон, горох, фасоль, свекла, горчица, лук, люцерна, бораго и др.) высотой не более 10 см и пользуется огромной популярностью среди сторонников здорового питания благодаря своим полезным свойствам.
Также декларированию подлежат все виды как свежей зелени (петрушка, укроп, кинза, базилик, сельдерей, чеснок, салат и др.) так и сушеной. Кроме того, необходимо декларировать различные наборы, смеси и готовые заправки, произведенные на основе зелени и микрозелени.
На зелень и микрозелень производителями и поставщиками должны оформляться следующие документы:
- ТР ТС 021/2011 (общие требования безопасности для всех пищевых продуктов);
- ТР ТС 029/2012 (требования безопасности на продукты, произведенные из зелени с разными пищевыми добавками и компонентами);
- ТР ТС 022/2011 (требования относительно маркировки).
При этом вполне допустимо оформление одного документа на несколько видов зелени сразу, при условии наличия отдельного протокола лаборатории на каждый вид продукции.
Добровольная сертификация зелени и микрозелени
Как правило, инициатором добровольной сертификации является производитель или поставщик продукции, желающий подчеркнуть отдельные ее качества или параметры (производится согласно ГОСТу или ТУ). Стоит заметить, что присутствие знака добровольной сертификации на упаковке существенно повышает продажи и градус доверия потребителей.
