+7 965 237-34-44
6 апреля 2021 г.
Система "Халяль" построена на основании религиозных правил. Это система, используемая для оценивания, контроля качества пищевых продуктов.
Основные требования к продукции
Халяльная продукция - это пища, которая соответствует всем требованиям, нормам, прописанным в Коране. Эту продукцию могут покупать мусульмане. Существуют основные правила, при соблюдении которых определенная продукция может относиться к категории халяльной:
- Применение мяса здоровых животных, которые были выращены без применения добавок, кормов.
- Продукция не может содержать свинину, мясо птиц и других животных, которые умерли своей смертью или были убиты не по традициям.
- В продукции не может содержаться кровь.
- В товарах нет наркотических, алкогольных веществ.
- Товары выполнены с добрыми помыслами, упоминанием Всевышнего.
Требования к производству продукции
- При обработке сырья или в технологических процессах используется отдельная тара.
- Инвентарь имеет специальные пометки, для маркировки применяются несмываемые краски.
- Персонал знает все требования Корана, использует одежду согласно нормам ХАССП.
- На производстве обязательно должен присутствовать контроль.
Сертификация "Халяль" - добровольная процедура, не заменяющая другие важные документы.
Как получить сертификат
Для оформления сертификата "Халяль" необходимо предоставить такие документы:
- Заполненную заявку.
- Учредительные документы.
- Свидетельство о постановке на налоговый учет, о регистрации.
- Документацию, на основании которой производится продукция.
После того, как заявитель подал документы, его ожидают такие этапы:
- Разрабатывается план обязательных мероприятий.
- Организовываются проверки.
- Устраняются все нарушения, недостатки.
- Проводятся курсы для сотрудников.
- Создаются журналы, назначаются ответственные лица.
- Выполняется аудит и контроль качества продукции.
- Проверяются все документы.
- Выдается сертификат.
Получить помощь в оформлении сертификата можно в нашем центре "Российская Лаборатория Сертификации".
