+7 965 237-34-44
Для сертификации услуг общественного питания, предпринимателю необходимо собрать комплект документов.
На 2016 год такой пакет состоял из:
- разрешения на открытие от местной администрации;
- разрешения на размещение наружной рекламы;
- согласования с пожарной инспекцией;
- согласования с полицией на размещение тревожной кнопки;
- лицензии на реализацию алкоголя (при условии продажи алкогольной продукции);
- разрешения Роспотребнадзора на открытие предприятия общественного питания.
После получения от предпринимателя заявления в установленной форме, Роспотребнадзор будет проверять соблюдены ли требования специальных стандартов, а именно СНиПов.
Для их соблюдения у предприятия должны быть заключены договора:
- на вывоз мусора;
- проведение дезинфекции;
- договор на услуги прачечной и т.д.
Далее Роспотребнадзор составляет программу санитарно-производственного контроля, в ходе которой будут проверены вышеуказанные требования, а также проект привязки оборудования предприятия к электросетям, воде, канализации и т.д.
Добровольная сертификация услуг питания
После получения разрешительной документации для оказания услуг питания владельцы кафе или ресторанов часто обращаются за добровольной сертификацией услуг питания.
Почему это нужно?
Наличие такого сертификата – это дополнительное подтверждение качества.
Повод выбрать именно ваше заведение для проведения свадьбы, банкета или семейного ужина.
Добровольный сертификат на услуги питания оформляется в системе сертификации ГОСТр. Эти буквы до сих пор ассоциируются у населения со знаком качества.
Процедура получения добровольного сертификата на услуги питания
- Подача заявки на сертификацию;
- Предоставление копий свидетельств на регистрацию предприятия;
- Предоставление копий разрешения Роспотребнадзора на открытие предприятия.
После рассмотрения заявки и документов, оформляется решение о выдаче сертификата.
На электронную почту клиента присылается макет добровольного сертификата на услуги питания для проверки.
По согласованию макета, сертификат распечатывается на номерном.
При сертификации услуг оценивается:
- полнота документации, устанавливающей требования к технологическому процессу оказания услуги;
- оснащение организации необходимым оборудованием, инструментом, веществами, материалами, помещениями, а также их соответствие установленным требованиям;
- безопасность и стабильность процесса оказания услуги;
- профессиональная компетентность исполнителей услуги, обслуживающего и производственного персонала.
